El cheesecake de plátano es una de las distintas variaciones que podemos encontrar de este postre. Generalmente este pastel está hecho a base de leche condensada y queso crema, acompañado de mermelada en la parte superior.
Se dice que su origen viene de la antigua Grecia y solo se elaboraba con queso. Hoy en día puedes encontrar en los restaurantes varios sabores de cheesecake que incorporan más ingredientes en la masa para darle un toque especial. Por ejemplo, puedes encontrarlo con zanahoria, o frutos rojos, en lo persona me encantan los panques de plátano. Es por eso por lo que hoy te presentó una receta para preparar un cheesecake de plátano.
Ingredientes:
- 200g de galletas de chocolate, pueden ser oreo
- 100g de mantequilla
- 400g de queso crema
- 3 huevos
- 2 yemas
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 200g de yogurt natural
- 200g de azúcar
- 5 plátanos maduros
Preparación:
- Para preparar la masa del cheesecake necesitas triturar muy bien las galletas, si usas oreo retira la crema que tienen entre las 2 galletas.
- Derrite la mantequilla y agrégala a las galletas trituradas, mezcla muy bien. Si sientes que la masa esta muy seca puedes agregar un poco más de mantequilla, peor no demasiada.
- En un recipiente apto para horno coloca la masa y compacta muy bien.
- Mételo en el horno durante 15 minutos a 180° C
- En la batidora o licuadora coloca el queso crema y bate hasta que este cremoso, incorpora el yogurt, las yemas, el azúcar, el jugo de limón y los huevos.
- Una vez bien integrado agrega 3 plátanos y vuelve a mezclar.
- Con cuidado sirve en el molde de la base de galleta y hornea durante 50 minutos aprox. A 150°c
- Cuando esté listo desmolda y decora con rodajas de plátano, puedes freír un poco las rodajas de plátano en un sartén para que estén doraditas. También puedes usar crema batida en la decoración.
Así de fácil puedes preparar un cheesecake de plátano en casa, a todos les va a encantar y puedes acompañarlo con una taza de café negro.
