La historia secreta detrás del ramen japonés: una sopa que sobrevivió guerras, cruzó océanos y se convirtió en culto
La primera vez que probé un ramen auténtico no fue en un restaurante de moda ni en una cadena de noodles hipster. Fue en un callejón discreto de Shinjuku, donde el vapor salía como plegaria de cada bowl, y donde […]