Las calabacitas, también conocidas como calabacín, calabacita tierna o calabaza de verano, forman parte de muchos platillos mexicanos, pero ¿conoces todos sus beneficios? A continuación, te decimos todo lo que obtienes al incluir calabacitas en tu dieta.
Se sabe que las calabacitas son una verdura originaria de Mesoamérica, ya que era representado en códices, alfarería, pinturas y grabados. En la época prehispánica constituía un alimento básico junto con el maíz y el frijol.
Actualmente, sigue siendo parte de muchos platillos tradicionales debido a su delicioso sabor, pero, sobre todo, porque aporta muchos beneficios a la salud. Toma nota y conoce todas sus propiedades.
¿Por qué incluir calabacitas en la dieta?
De acuerdo con información de la Revista del Consumidor, en México se conocen dos tipos de calabacitas: la criolla y la italiana. La primera es redonda y de color verde pálido, mientras que la segunda, es alargada y su piel es verde claro u oscuro. Ambas variedades se utilizan tiernas para una gran cantidad de platillos regionales y aportan múltiples beneficios a la salud.
Salud visual
Las calabacitas contienen luteína y zeaxantina, dos antioxidantes que se cree ayudan a prevenir las cataratas y que incluso, pueden retardar el desarrollo de problemas graves como la degeneración macular.
Pocas calorías y mucha fibra
Aproximadamente el 90% del peso de cada una de las calabacitas es agua, por lo que comerlas brinda muy pocas calorías y ayuda a mantener un peso saludable. Las calabazas cocidas o en caldos, como en el caldo tlalpeño, brindan cierta ligereza a la comida y ayuda a mejorar el funcionamiento del estómago. Así mismo, media taza contiene más de un gramo de fibra, lo que ayuda a saciar el hambre más rápido y mejorar la digestión.
Ideal para personas con hipertensión
Otra de las razones por las que deberías incluir calabacitas en tu dieta es porque son una fuente importante de potasio, lo que significa que ayudan a controlar la presión arterial al disminuir el sodio en la sangre. Debido a ello, son ideales para las personas con hipertensión.
