Año nuevo está a nada de llegar y te compartimos algunos platillos de comida china de la suerte. En la cultura china, las supersticiones se entrelazan con la comida, es por eso por lo que tienen platos especiales destinados a traer buena suerte para el nuevo año lunar. Los significados están representados por la apariencia o por cómo se pronuncia un alimento, esto debido a que ciertas palabras suenan parecidas con otras como prosperidad, éxito y unión familiar.
Aunque el año nuevo chino se celebra hasta febrero del 2022 puedes agregar este menú de comida china para la celebración y el recalentado de este 2021.
Pescado
Un pescado es un alimento básico para las celebraciones de Año Nuevo en China y está destinado a dar la bienvenida a la prosperidad durante todo el año. Es costumbre servir el pescado con la cabeza y la cola intactas y solo comerse la mitad debido a otra expresión: yǒutóuyǒuwěi, que literalmente significa “tener cabeza y cola”. Esto significa ser disciplinado y terminar todo lo que uno comienza. Las partes restantes del pescado deben comerse al día siguiente para simbolizar que el excedente se desbordará en el futuro.
Pollo
Por lo general, se sirve un pollo entero para representar la unión familiar. Como el pollo es rico en proteínas, algunos creen que el pollo durante el nuevo año también representa un renacimiento. Al igual que el pescado, el pollo debe servirse en su totalidad, con la cabeza y las patas intactas. En algunos hogares, las patas de gallina están reservadas para el sostén de la familia para ayudarlos a aferrarse a la riqueza.
Tradicionalmente, las familias también ofrecerán pollo a los antepasados fallecidos para recibir bendiciones y protección de otro mundo. Un método común para preparar un pollo de año nuevo lunar es marinarlo en salsa de soja ligera, cocinar vino, jengibre y cebollas verdes antes de enviarlo al vapor.
Dumplings
Si te estoy convenciendo de tener comida china a domicilio en tu mesa de año nuevo, no olvides preguntar al restaurante si tiene dumplings e el menú, pues estos representan riqueza debido a su apariencia cercana a los lingotes de oro chinos, que son trozos de oro ovalados con forma de barco que se utilizan como moneda en la China imperial.
Por lo general, las familias envuelven sus propios dumplings y continúan envolviéndolas hasta la medianoche para significar que han dejado atrás el año anterior. Muchas personas esconden una moneda en uno de los dumplings, y se cree que quien gane el que tiene la moneda tendrá un año próspero.
Estas son 3 comidas que puedes incluir en tu cena de año nuevo este 31 de enero o esperar al año nuevo lunar para disfrutar de esta comida china de la suerte.
