El maíz es un cultivo nativo de México que se ha cultivado aquí durante más de 7000 años. Hay más de 60 variedades diferentes de maíz que se cultivan aquí. El maíz como ingrediente se usa en más de 4000 productos, uno de ellos es la tortilla. Ahora, los mexicanos también preparan diferentes tipos de tortillas, como taquitos y flautas.
¿Qué son las flautas?
Las flautas son un platillo mexicano que se prepara rellenando una tortilla con diferentes ingredientes y friendo el rollo resultante. El relleno a menudo está hecho de pollo o carne de res y, a veces, también se condimenta con chiles y tomates. No solo están disponibles en México, sino que también son un refrigerio muy popular en el suroeste de Estados Unidos y América del Sur.
Flautas derivan su nombre de la palabra española para flautas. Por lo tanto, se supone que debes comerlos con las manos, de forma similar a como tocas la flauta. Por ello, no sirven los tenedores para comer flautas.
¿Qué son los tacos dorados?
Los tacos dorados son pequeñas tortillas enrolladas con carne de res o pollo, que luego se fríen hasta que se vuelven crujientes. Los sirves con un poco de queso rallado espolvoreado por encima. La gente suele hacerlos con tortillas de maíz y servirlos con guacamole o crema agria. Pueden considerarse más típicos del centro de México, donde se cultiva y utiliza el maíz.
Pero entonces, ¿Cuál es la diferencia entre tacos dorados y flautas?
La principal diferencia es que los tacos dorados se hacen con tortillas de maíz, mientras que las flautas se hacen con tortillas de harina. Las flautas son generalmente largas y delgadas en tamaño y forma, mientras que los tacos dorados son tacos fritos crujientes, pequeños y redondos.
Tamaño
Una diferencia crucial entre los dos es su tamaño. Las flautas suelen ser largas, delgadas y están hechas de una tortilla de harina del tamaño de un burrito. Los tacos, por otro lado, son cortos y enrollados con maíz de tamaño regular.
Forma y tipo de tortilla
La forma de la tortilla es uno de los factores decisivos más importantes para determinar la diferencia entre flautas y taquitos. Las flautas se enrollan para que queden redondas y se hacen con mucho aceite para ayudarlas a conservar su forma. Se pueden enrollar para que sean más estrechos en un extremo en comparación con el otro, para darle una forma de cono cónico.
Los tacos dorados usan una tortilla doblada dos veces en lugar de una enrollada. Así que son algo así como un producto aplanado. Debido a esto, se empapan en menos aceite cuando se fríen.
Presentación
La gente a menudo sirve flautas sobre hojas de lechuga crujientes con una amplia variedad de ingredientes como crema agria, aguacate, salsa (como pico de gallo), guacamole, etc. Los tacos se hornean o se fríen, dependiendo de cómo los quieras comer. La gente los rellena con pollo desmenuzado y queso. Luego, los fríen o los hornean hasta que se vuelven crujientes. Algunas personas sirven tacos dorados de pollo y diferentes salsas, aguacate cremoso o salsa de pico de gallo. Sabemos que pedir comida para llevar tiene sus ventajas, aunque a veces pueda ser desastre por la forma en la que te sirven; pero esto esta cambiando en varios lugares. Puedes encontrar ciertos restaurantes que montan el platillo tal cual lo hacen en sus locales, esto hace que tus alimentos se vean mejor y puedas estar contento con tu decisión de comprar en ese lugar.
