Sea creativo con sus sobras navideñas: hay más para comer después del día de acción de gracias que los sándwiches de pavo frío. Esta sencilla sopa de pavo está cargada de frijoles cannellini, que agregan proteínas y fibra sin agregar calorías.
Disfrute de esta sopa en cualquier época del año haciendo nuestro pavo y verduras asadas con hierbas (consulte la receta asociada), que es suficiente para una comida, así como esta sopa.
Consejo para agregar una receta saludable: Recuerda que un jugo verde es fácil de preparar y necesita pocos ingredientes. Además puede darte muchos beneficios a la salud.
Ingredientes para la sopa de pavo con frijoles
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- 1/2 taza de puerros picados
- 1 diente de ajo, picado
- 2 tazas de verduras reservadas
- 2 (14 onzas) latas de caldo de pollo reducido en sodio
- 1 3/4 tazas de agua
- 1 (15 onzas) lata de frijoles cannellini, enjuagados y escurridos
- 1 pimiento dulce verde pequeño, sin semillas y picado
- 10 onzas de pavo
- 1 hoja ramitas de hierbas frescas
Instrucciones
- Paso 1
En una cacerola grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agregue puerros y ajo; cocine durante 3 a 5 minutos o hasta que los puerros estén tiernos, revolviendo ocasionalmente. - Paso 2
Mientras tanto, corte las zanahorias y cualquier trozo grande de papa en las verduras reservadas por la mitad. Agregue verduras reservadas, caldo de pollo, agua, frijoles cannellini y pimiento dulce a la mezcla de puerro. Llevar a ebullición; reducir el calor. Cubra y cocine a fuego lento durante 10 minutos. - Paso 3
Cortar el pavo reservado en cubos. Agregue pavo a la sopa; calor a través. Si lo desea, decore las porciones individuales con hierbas frescas.
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