No solo define la comida básica de nuestro país, sino que también representa la cultura y las tradiciones que se conservaron y se transmitieron de generación en generación. Debido a la diversidad cultural de México y las influencias de África, Sudamérica, Europa y el Caribe. Al combinar estas influencias culinarias se originó la exquisita comida mexicana.
La comida mexicana es famosa en todo el mundo por sus platillos coloridos, saludables y deliciosos, pero cada región tiene su tipo de comida única que la hace propia. En el norte suelen incorporar carnes como la de res y cerdo en sus platos. Mientras que las comunidades del sur suelen cocinar sus alimentos con verduras frescas y pollo. Las personas que viven junto al mar disfrutan de platos de mariscos.
No es ningún secreto que hay veces que tenemos mucho antojo de comida mexicana y queremos ordenar comida a domicilio cerca de mi ubicación gracias a la comodidad. Sin embargo, queremos garantizar que encontraremos la mejor comida mexicana con todo el sabor. En este blog podremos guiarnos para asegurar que el restaurante es auténtico mexicano.
Hay tortillas de maíz hechas a mano
La tortilla es la preferida en la comida mexicana más auténtica. Eso es porque viene desde civilizaciones mesoamericanas. Cuando los españoles llegaron a la región, consideraron el maíz “no apto para el consumo humano”. Las tortillas de maíz no tienen que ser amarillas. Pueden ser azules, blancas e incluso rojos.
La comida mexicana está especiada
Cuando se trata de auténtica comida mexicana, las especias siempre juegan un papel importante para resaltar los sabores únicos. La cocina mexicana se basa en su mayoría de alimentos llenos de especias y, por lo tanto, de sabor. Cada una de estas especias mexicanas crea características distintivas a los platillos. Aquí hay unos ejemplos:
- Los jalapeños secos y ahumados dan un sabor ahumado.
- Las semillas y la pasta de achiote son excelentes para sazonar pollo y pescado.
- La canela tiene un sabor bastante potente para sabores como el café.
- El ajo realza los sabores y le da un aroma delicioso al plato.
- Las cebollas, chile, comino, cilantro y orégano son alimentos básicos. Una vez que los salteas junto con otros ingredientes, emiten un sabor terroso único.
- El chile, mezclado con comino y orégano, es un condimento para carnes y verduras, pero también se usa para otros platos.
- El chile ancho desprende un sabor dulce. Este tipo de chile es común para hornear y hacer postres.
- El chipotle, probablemente la especia más popular en los Estados Unidos, es el principal sabor de los adobos de pollo y carne.
La auténtica comida mexicana puede verse diferente según las regiones y los estilos de cocina, pero tienen una cosa en común: puedes sentir y saborear el sabor inmediatamente después del primer bocado.
Los ingredientes son frescos y saludables
Debido al clima tropical, somos abundantes en diferentes tipos de frutas y verduras, lo que permite crear opciones de platos deliciosos y saludables. La gastronomía mexicana generalmente consiste en frijoles, tomates, chiles y maíz blanco, todos excelentes fuentes de vitamina C y potasio. Los mejores restaurantes mexicanos sirven una amplia variedad de mariscos, carnes, aves y platos veganos que solo se preparan con ingredientes frescos y saludables.
