Esta cena sin carne se reúne en solo 15 minutos, gracias a la conveniencia de las espinacas picadas congeladas y el feta desmenuzado. Hemos agregado una sabrosa ráfaga de tomate secado al sol para extender sobre la pita de trigo integral antes de anidar los huevos revueltos en el interior. Si no puede encontrarlo, el pesto de albahaca o el pesto de tomate secado al sol también funcionan bien.
Con esta receta puedes llevar las papilas de tus familiares a otros niveles de sabor. Si quieres además volverlo más saludable, recuerda que el aceite de oliva ayudará a mantenerlos sanos.
Ingredientes para el huevo revuelto
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 (10 onzas) en bloque de espinacas picadas congeladas, descongeladas, escurridas y exprimidas en seco
- Pizca de sal
- 8 huevos grandes, batidos
- 1/4 taza de queso feta finamente desmenuzado
Instrucciones
- Paso 1
Calentar el aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio. Agregue las espinacas y la sal y cocine hasta que estén calientes, revolviendo ocasionalmente. Agregue los huevos y cocine, revolviendo los huevos a medida que se ponen, hasta que formen cuajada suave y estén húmedos, de 4 a 5 minutos. Agregue el feta y la pimienta y cocine hasta que esté listo. - Paso 2
Extienda (o pesto) dentro de los bolsillos de pita, 2 cucharaditas por pita. Divide la mezcla de huevo entre las pitas.
Consejos
Consejo 1: Para calentar la pita: Envolver en papel de aluminio; hornea en el horno tostador a 350 grados F hasta que esté caliente, de 8 a 10 minutos.
Información nutricional
Tamaño de la porción: 2 mitades de pita y 1 taza de mezcla de huevo
Por porción: 303 calorías; proteína 19.9g; carbohidratos 21.1g; fibra dietética 3.8g; azúcares 2.7g; grasa 16.2g; grasa saturada 5.1g; colesterol 380.3mg; vitamina a iu 9025.2IU; vitamina c 7.1mg; folato 162.6mcg; calcio 197.9mg; hierro 4mg; magnesio 86.3mg; potasio 436.6mg; sodio 534.3mg; tiamina 0.2mg.
Intercambios: 2 proteínas de grasa media, 1 grasa, 1 almidón, 1/2 vegetal
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